堪称经典的几道菜谱,特别简单一看就会,让你

2019-12-07 10:13

鱼香肉丝

你需要准备:里脊肉、冬笋笋尖、木耳、盐、姜、蒜、葱、泡辣椒、白糖、醋、料酒、水淀粉、豆瓣酱

做法:

1、将里脊肉切丝,放入碗中加少许盐、料酒、蛋清、淀粉腌制。

2、将冬笋、木耳都切成丝。

3、调配鱼香汁:白糖、醋、料酒、水淀粉、盐、适量水。

4、炒锅烧热放油,油热后放入腌制好的肉丝翻炸至8成熟。

5、将切好的冬笋、木耳焯水断生。

6、热锅加底油,放入豆瓣酱和泡辣椒,翻炒过后再加入备好的葱姜蒜。

7、再加入断生的冬笋和木耳翻炒,稍后加入肉丝翻炒几下,就把调好的料汁倒入。

8、待锅内汤汁收起,就可以起锅了。

酸菜鱼

材料:鱼、鸡蛋、面粉、酸菜、花椒、辣椒面、嫩肉粉、辣椒干,小米辣,香葱、姜

做法:

1、先把着鱼洗干净,起肉,切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜,切丝

3、材料准备好了,就可以开始煮了,现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4、再放入辣椒干,小米辣,香葱、姜片和鱼骨。

5、然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8、鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可。

9、撒上胡椒粉,一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

夫妻肺片

用料:

猪肺 干辣椒

花椒 盐

大蒜头和新鲜蒜叶

做法:

1. 把隔夜泡发的腊猪肺洗净切片

2. 锅预热倒入菜籽油煎熟猪肺下锅爆炒夫

3. 猪肺爆干水分后加入花椒,辣椒继续翻炒

4. 加水大火炖开锅后转中火

5. 香气扑鼻试吃之后放蒜叶ok出锅了。

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